Rumersheim est situé à l’intersection des routes menant de Mutzig à Brumath et de Vendenheim à Hochfelden. La première dénomination du lieu apparaît en l’an 736 sous la forme Rotmarsheim.

Au fil des époques…
La première dénomination du lieu apparaît en 737 sous la forme de "Rotmarshaim". L’abbaye de Murbach possédait en 737 des biens à "Rotmarsheim - Rutmarisheim". Au XII^e siècle, ce sont celles de Marmoutier et du Sindelsberg qui en avaient à "Rumeresheim". Rumersheim était rattaché au chapitre rural d’Haguenau. En 1454 le village est le siège d’un rectorat. En 1476 les archives paroissiales nous révèlent le nom de "Romersheim". Rumersheim est un ancien village "impérial" (Reichsdorf) rattaché au grand bailliage de Haguenau à partir du XIII^e siècle jusqu’à la Révolution. En 1752, Rumersheim devint chef-lieu de prévôté. Un certain Hans von Rumersheim aurait été, vers 1236, le premier maître de la fondation d’un établissement à Stephansfeld, dans lequel étaient accueillis et élevés des orphelins et des enfants trouvés. À l’entrée du village se trouvait un castel, occupé par Jacques Rodolphe Wetzel qui, après son décès en 1706, a eu le privilège d’être enterré dans l’église. Les derniers occupants de ce bâtiment fortifié furent les seigneurs d’Oberkirch et de Colomme, échevins de la ville d’Haguenau.

Curiosités
Georges Ritleng (1793-1882) cultivateur et maire de Rumersheim était très influent dans le Kochersberg et sa fille a ouvert le bal avec l’empereur Napoléon III  lors de sa venue à Strasbourg et s’est fait offrir une bague.

Église Saint-Georges
Rumersheim est le seul village historiquement catholique de la commune fusionnée. L’église Saint-Georges date de 1878 et comporte, sur le côté, un curieux clocheton en bois ouvragé.
Les vitraux du XIX^e siècle furent réalisés par les Frères Ott de Strasbourg et offerts par divers donateurs dont le nom est inscrit au bas du vitrail. À l’entrée qui se situe au niveau de la tour, sont placées deux plaques commémoratives d’un côté relatives à l’achat du village par l’empereur Ferdinand 1^er en 1558 et de l’autre côté celle du curé réfractaire Scheck mort emprisonné à Strasbourg en 1798.
L'orgue est l’œuvre de Joseph Stiehr, de Seltz, en 1842. En 1976, le facteur d’orgue Steinmetz supprime la console indépendante dirigée vers l’autel et la remplace par une console latérale en fenêtre, et déplace l’orgue sur le côté de la tribune. Site de l’Inventaire Général du Patrimoine Mérimée, Palissy - Ministère de la Culture.

Autres
Deux reconstitutions de puits à balanciers ornent la commune. Sur la route vers Mittelhausen se trouve un banc reposoir de 1854 en l’honneur de l’impératrice Eugénie de Montijio épouse de Napoléon III. Les houblonnières font partie intégrante du paysage qui entoure la localité. Formant une structure haute de huit mètres, elles supportent jusqu’à trois tonnes de câbles à l’hectare. Plante pérenne, le houblon pousse, au printemps, le long des fils de fer tendus à partir de la racine. Seuls les cônes très légers sont récoltés en septembre, puis séchés et vendus à une coopérative. La poudre de lupuline est utilisée par les brasseries et donne l’arôme à la bière.

Architecture Alsacienne
Les grandes fermes sont disposées le long de la rue Principale.